卵が腐っているかどうかを見分ける4つの方法

私は長い間、生卵の賞味期限は数か月だと思っていました。大学の1学期中、冷蔵庫に1ダースも入れておいたので、12時の授業前に朝食を準備する稀なエネルギーが残っていたとき、あちこちで朝食を準備しました。幸運にも、私は食中毒にならずに大学を終えました。スーパーで買った卵はたったの1日しか持たないことを考えれば、これは衝撃的なことです。3～5週間冷蔵庫の中に。

しかし、卵は結局は腐るということを知ったことで、私は同様に重要なことも学びました。それは、卵が腐る時期を見分ける方法なのです。は卵の鮮度をチェックするこの 4 つの手順は驚くほど簡単で、よくてもまずい朝食から、最悪の場合はサルモネラ菌からあなたを救うことができます。

1. 有効期限または販売期限を確認する

まあ、これは当たり前のことのように思えるかもしれませんが、賞味期限は卵が安全に食べられるかどうかの重要な指標として常に存在し続けるでしょう。必ずしも 100% 正確であるとは限りません。そのため、箱に記載されている日付から数日しか経過していない場合は、次のいずれかの方法で卵をテストすることを検討してください。賞味期限が数週間経過している場合は、卵はもう食べられないと考えて間違いありません。

2. フロートテストを試す

生卵の鮮度を見極めるには、コップ一杯の水だけが必要です。コップの4分の3くらいまで水を入れます。卵を入れるとあふれてしまうほど入れすぎないようにしてください。コップに卵を1個そっと落とし、どこに沈むか観察します。卵が底に沈んで横たわったら、新鮮で食べられる状態です。卵がずっと上に浮いてきたら、腐っている可能性があります。リスクを避けてゴミ箱に捨てるか、次の手順に従います。その中間、つまり沈んでもまっすぐ立っている、またはコップの真ん中に浮いている場合は、卵はまだ安全に食べられる可能性が高いですが、おそらく1週間ほどで食べたほうがよいでしょう。1回分を大量に作って、1週間ほどで食べきることをお勧めします。または12 個を最大限に活用しましょう。

3. 匂いを嗅いでみる

卵の鮮度を確認するには、浮遊テストが確実な方法ですが、それでも五感に頼るべきです。たとえば、卵が腐っているかどうかは、鼻でわかることが多いです。卵を皿やボウルに割り入れて、匂いを嗅いでみてください。新鮮な卵は、新鮮な匂いがするか、まったく匂いがしないかのどちらかです。そのため、卵が腐った匂い、変な匂い、硫黄のような匂い、または単に異臭を放つ場合は、卵は腐っています。皿やボウルは、危険な細菌を取り除くために、徹底的に洗浄して消毒してください。

4. 目を使う

卵が腐っている場合、多くの場合、何らかの方法でそれを知らせてくれます。殻に入っていても、腐った卵には小さなひび割れや曇った粉状のコーティングがある場合があります。これは、カビや細菌の増殖の兆候である可能性があります。卵にひびが入っている場合は、変色に注意してください。卵白がピンク色を帯びていたり、わずかに虹色に見えたり、黄身が完全に平らになっていたりする場合は、腐った卵です。ゴミ箱に捨てて、代わりにシリアルを食べましょう。ただし、牛乳の賞味期限は必ず確認してください。