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HBOの番組では、いとこのグレッグがロイ家の末っ子になるかもしれない継承、いつもグレッグをしていて、兄弟の好意を得るために全力を尽くしています（会社を代表して議会で証言したときのことを覚えているでしょうか？）。しかし、実際のニコラス・ブラウンは、「言われてみればそうなる」や「彼女は爆竹男、彼女はカリカリのピーナッツバター」などのセリフを生き生きと演じる俳優であり、素晴らしい俳優であるだけでなく、私たちの多くと同様に、食べ物と飲み物を崇拝する男性でもあります。

しかしブラウンは実際に、次のような会場に投資することで、その言葉通りに行動している。ペブルバー、レイズ、ジャックス・オン・ボンド、 そしてS&Pランチ幸運なことに、ブラウンは彼のキャラクターとは異なり、優れたビジネス感覚を持っているようです。なぜなら、彼が関与するすべてのプロジェクトは、彼らが出す製品が実際に確実に購入できるものであることを保証するために、優秀なチームによって支えられているからです。

の終わりを考えると継承が近づいてきました。いとこグレッグがウェイスター ロイコの外で何をしていたかをチェックし、すべてのメニューの食べ物と飲み物を試し、彼のプロジェクトのどの料理と飲み物がどれも最高で、無駄なものがないのかという情報を提供する絶好の機会です。

ペブルバー

ローガンおじさん、あなたの子供たちはどこにいるの？ケンダルと仲間たちは、シーフードタワーやキャビアなどあらゆるものに囲まれたジョニーズに陣取り、高価なものは何でも食べ尽くす成金トムと、目につくものはすべて食べ尽くす。

外の聖域よりもずっと素敵です:ブラウンの最も豪華な試みであるペブルバーは、ロックフェラーセンター近くの以前はつまらないバーシーンに非常に歓迎すべき追加であり、フード＆ワインの読者はそれを最も人気のバーの1つに選んだほどです。初のグローバルテイストメー​​カー賞の一環として、このバーは2022年にオープンし、1892年から2000年までハーレーのサルーンがあったロックフェラーセンターのタウンハウス全体を占め、ジョニーカーソン、ジャックケルアック（ハーレーについての彼の思索がペブルバーの名前のインスピレーションとなった）、デビッドレターマン、そして多くの有名人に飲み物を提供してきました。土曜日の夜のライブ現在の場所に移転するまで、Pebble Bar はキャスト メンバーの専用スペースとして利用されていました。現在の Pebble Bar は 4 階建てで、2 階は仕事帰りに一杯飲むにぎやかな立ち飲みバー、3 階は設備の整ったダイニング ルーム、4 階はイベント スペースと Johnny?s と呼ばれる招待客専用のラウンジになっています。

誰でも次のように注文するのが賢明だと思います:3階のフードプログラムは、シェフのルイス・クオートレが監修しています。メニューは、元エグゼクティブシェフのカルロス・バレラが協力して開発しました。ファビアン・フォン・ハウスケとジェレミア・ストーンが手がけるこのレストランは、ロックフェラー家の大金持ちのエネルギーが詰まったレストランです。牡蠣、シュリンプカクテル、キャビアをトッピングしたフレンチオニオンディップなど、どれもこれもが味わえます。しかし、最高傑作は、意外にも高級品となった食材を使った料理です。チリクリスプ、チキンブリトル、朝食用ラディッシュをトッピングした素晴らしいデビルドエッグです。

もちろん、ロブスター ロール (バターではなくマヨネーズで提供) や、スマックやヨーグルトなどの材料のおかげで、普通のハンバーガーよりもメルゲーズのような味がするペブル スライダーなどのハイライトもあります。完璧な食感のクルトンが入ったサラダも、グリュイエール、コンテ モルネ、黒トリュフを詰めたケンダルの自画自賛のパフ、グラン グジェールと同じくらい注目に値します。甘さを少し加えたいなら、ペブル カップは、分解したフェレロ ロシェに似た味のヘーゼルナッツ プラリネ入りチョコレート ムースです。 そして、もしあなたが、父親の会社をスカンジナビアの美女に売却したとか、そういうお祝いに出かけているのなら（あるいは、取引を台無しにしたり、何でもいいけど）、ロブスター丸ごと一匹、牡蠣、エビ、ホタテ貝のクルード、クラブサラダ、ツナスプレッド、キャビアが付いたザ・ロックを絶対に注文したくなるはず！

通常飲み物となるもの:選択肢は無限です。トロピカルなものがお望みですか? ティキ ブラインダーズをどうぞ。泡立った卵白がお好きですか? クリムゾン アンド クローバーをお試しください。リフレッシュしたい気分ですか? グリーン リバーで十分です。しかし、何よりも、グリーン シャルトリューズ、ライム、オレンジ、塩水を使ったジン ドリンク、ザ ラスト ワルツを注文してください。甘さと塩気が同じくらい効いていて、ローガンも感心するほどおいしいです。

レイの

ローガンおじさん、あなたの子供たちはどこにいるの？立ち寄って、コナーが「支持者」と再会したり、金のないグレッグが誰もいないときにミラー ハイライフを何杯も飲んだり、トムがモッツァレラ スティックを食べながら、後に残してきた中西部の生活を懐かしんだりする様子を見てください。ケリーが、小さなアパートへ地下鉄で向かう前に、傷をなめにふらりと立ち寄る姿も見られるかもしれません。

外の聖域よりもずっと素敵です:Ray?s は、アメリカ各地の「地元」のバーを讃え、クラシックなアメリカーナで満たされた、手入れが行き届いているが本物そっくりのダイブバーに仕上げています。(「ああ、アメリカよ、会いたかったよ!?」) チェック模様の床タイル、ミラーボール、ビリヤード台 (ボールがポケットに入らないようにガラスがはめ込まれている)、古いテレビ、ポスター、写真、キッチュな装飾が満載です。Ray?s と Braun の他のプロジェクトとの最大の違いは、このバーが継承レイズは、毎週日曜日に特別ドリンクとカラオケ付きの視聴パーティーを開催しています。(「ちょっとカラオケ?」) また、スポーツ番組を放送したり、ケンタッキーダービーをストリーミングしたり、シンコデマヨにはマリアッチを演奏したりもします。なぜダメなのでしょう? これらすべてから、レイズは食べ物どころか、おいしい料理も絶対にない場所のように思われるでしょう。しかし、それは真実からかけ離れています。

誰でも次のように注文するのが賢明だと思います:シェフのトリン・エモリーが率いるレイズのメニューは、小さいながらもボリュームたっぷりで、アメリカ中部の街（ニューヨーク！）での夜遊びを素晴らしいものにしてくれる揚げ物が満載です。唯一許容される形はシューストリングで、チキンソルトで味付けされていて、少しパンチが効いています。プロのヒント: キッチンが閉まるまで (午後 10 時 30 分頃) 待つと、残った無料のフライドポテトがどんどん出てきます。バッファローチキンタキートスは、サクサク、塩味、チーズが絶品で、混雑したバーでの夜にはぴったりの手軽なスナックです。

もう少しボリュームのあるものがほしいなら、オールアメリカン ロイヤル チーズがおすすめです。スモーキーなスマッシュ スタイルの薄いパティを 1 枚または 2 枚重ねて作られています。ハンバーガーが苦手なら、ホット ドッグがおすすめです。バターフライにして鉄板で焼いたホット ドッグは、焦げた皮がおいしく、カラメル玉ねぎがさらにおいしさを引き立てます。

通常飲み物となるもの:Ray?s のモットーは、派手なカクテルはなし。結局のところ、ここはダイブ バーです。オプションには、あらゆる種類のビールや、バーテンダーが作ってくれるミックス ドリンクなどがありますが、モスコミュールやジン トニックなどの定番にこだわるのがおそらく一番でしょう。

ジャックス・オン・ボンド

ローガンおじさん、あなたの子供たちはどこにいるの？兄弟全員が父親の会社を台無しにしようと企んでいるのを見つけてください。その間、ウィラはノンアルコールのビーツミーを飲み始めますが、コナーが彼女の神経をすり減らすにつれて、アルコール入りのバージョンに切り替えます。

外の聖域よりもずっと素敵です:ブラウン氏の最新の功績である Jac?s on Bond は、カジュアルでありながらクールです。人目につかない場所にありますが、誰もが行きたがる場所です。このバーは、かつて The Smile が入っていたタウンハウスにも入っており、現在は、Smile の常連で、愛情を込めて「ボンド ストリートの市長」と呼ばれているコミュニティの要であるジャック チャンプリンにちなんで名付けられています。このバーは、近隣のアーティスト Janette Beckman による有名なヒップホップ アーティストの写真や、AWAKE NY の Angelo Baque による従業員のユニフォームなど、ニューヨークのノーホー地区への賛歌である、思いやりのある近所のたまり場となることを目指しています。ここにはビリヤード台もありますが、Ray?s のものよりずっとセクシーです。

誰でも次のように注文するのが賢明だと思います:クールな要素があるにもかかわらず、Jac?s on Bond は見た目だけで成り立っているわけではありません。ジェレミア・ストーンとファビアン・フォン・ハウスケ・ヴァルティエラが考案したメニューには、洗練された料理がたくさんあります。エビ、アボカド、フレンチ カクテル ドレッシングを少し使ったサラダは、ちょっとレトロでとても爽やかです。軽くておいしいペストリーに包まれ、黒トリュフを少し加えたアーティチョーク タルトも注文してください。小さめなので、お腹が空いているときや大人数で行くときは、2、3 個注文するといいでしょう。ミートボールの串焼きも素晴らしい選択肢で、ピパラ、パイ生地、ハーブとペッパーのサルサが添えられています。

しかし、みんなが話題にしているのは、大きなスライスで提供されるクリームシクル パイです。柑橘系の風味があり、クリーミーで、家族を何度も裏切るのではなく、みんなでアイスクリーム トラックを追いかけていた、もっとシンプルな時代を思い起こさせます (おっと、あなたは違いますか?)。また、チョコレート ムースを贅沢に食べることをお勧めします。トフィー ピーカンが散りばめられており、柔らかさとサクサクの食感が絶妙にミックスされています。横には巨大なホイップ クリームが添えられており、トム ワムスガンズのように (つまり、船一杯に) たっぷりかけることができます。

通常飲み物となるもの:私はウォッカベースのビーツミーにとても感銘を受けました。ビーツ、ピスタチオ、ディル、ココナッツヨーグルトの縁取りが、おいしい一杯というよりは、運動後のジュースを思わせるほどでした。カンパリ、カルパノアンティカ、コールドブリュー、オレンジを使ったバーボンカクテルのビターラブは、私たち全員が妙にこだわっているあの小石の氷と一緒に出されます。これもハイライトであり、すぐにどこかに行くつもりはありません。メニューには4種類のマティーニがあり、誰もが口にするのはオリーブオイル、トマトとバジルを注入したウォッカ、バルサミコ酢を使ったカプレーゼマティーニです。もっと甘いマティーニがお好きなら、黒いSUVに乗ってジャックスに行くか、レシピを入手してください。。

S&Pランチ

ローガンおじさん、あなたの子供たちはどこにいるの？ここは ローガンはハンバーガーを食べ、牛乳1ガロンの値段をチェックし、クソ子供たちから離れて平穏と静けさを満喫するためにやって来ます。

外の聖域よりもずっと素敵です:S&P は飾り気のない昔ながらの、ありのままの味（でも、素晴らしいものになるはずなので、誰も怒ってはいません）のダイナーで、まるでニューヨークの古典的なロマンティックコメディーに出てくるような雰囲気です。このリストの他の多くのダイナーと同様、ちょっとした歴史もあります。1928 年にオーストリア系ユダヤ人移民のチャールズ・シュワドロン氏とルービン・パルバー氏によって S&P サンドイッチ ショップとして最初に設立されたこの店は、オーナーが何度も変わり、最終的にはパンデミック中にアイゼンバーグとして閉店しました。コート ストリート グローサーズのエリック・フィンケルスタイン氏とマット・ロス氏は、熱心な常連客（ニコラス・ブラウン氏もその 1 人）のサポートを受けて、店を引き継ぎ、新たな命を吹き込みました。

「多くの人と同じように、私たちもこの店が消えてしまうのは見たくないし、この店への愛と尊敬の気持ちに加えて、この店を再開し、この店の特別なところを維持するための強力なツールが揃っていると考えていました」とフィンケルスタイン氏は私に語った。S&P チームはまさにそれを実行し、店のスペースやメニューに大きな変更はなく、サンドイッチ カウンターのレトロな雰囲気もそのまま残した。チェリー レッドのスツール、日替わりメニュー、壁に貼られたお知らせが置かれたカウンター、注文したくなるクッキーや焼き菓子が並んだケーキ スタンド、緑の長椅子を囲む木製パネルの壁、そして気さくで仕事に誇りを持っているが、あなたの Instagram など気にしない真面目なスタッフがいる。

誰でも次のように注文するのが賢明だと思います:サンドイッチのプロ（コート ストリートのベジタリアンをまだチェックしていないなら、ぜひチェックしてみてください）はメニューにいくつかの品目を追加しましたが、フィンケルスタイン氏によると、「何よりも、私たちは食べ物の味を、私たちの理想的な記憶の中に存在する味にしようと努力しました。」

さて、何を注文すべきかお伝えする前に、2つの注意点があります。1. 食欲旺盛な編集者のチームと私が到着したときにはパストラミは売り切れていたので、パストラミを省略したことを責めないでください。しかし、それはパストラミが絶対に注文すべきだというサインだと受け止めてください。それおいしい。2. ここは、メニューのすべてを試さなかった唯一の場所です。メニューは豊富で種類も豊富で、どれを選んでも間違いはないと思います。結局のところ、これは自分で冒険を選ぶタイプのものです。3. 朝食に遅れて到着したので、トムレットを作るためにグレッグを割ることはできませんでした。

ツナメルトは絶対に頼んでください。とてもねっとりしているので、アシスタントエディターのルーシー・サイモンは「噛む必要すらない」と断言しました。卵サラダ、刻んだオリーブとクリームチーズのサンドイッチ、そして冷蔵庫のデリミートではなく、厚切りの七面鳥そのものが詰まった三段重ねのターキークラブは、どれも確かな選択肢です。ピーナッツバターとベーコンのサンドイッチを侮ってはいけません。塩味と甘味があり、刺激的で、この世のあらゆる良いものが詰まっています。少し安心したいときは、必ずクレプラチを注文してください。また、ピクルスチップの形にカットされ、たっぷりと盛り付けられたフレンチフライは必ず頼んでください。S&Pバーガーはまさに完璧で、前述の同僚は1週間以内に3回注文するほど美味しかったです。

最後にデザート。キャロットケーキ（この日は特別メニューとして提供）は、オーナーのマット・ロスさんの両親、カレンさんとケンさんが作ったもので、完璧な食感で、フロスティングがちょうどいい甘さを添えています。ダスティ・ミラーは、アイスクリーム、マシュマロ・フラフ、チョコレート・シロップ、モルト・パウダーを使った特製「ダスト」のデザートで、ずっと気になっています。でも、私の一番のおすすめは、バナナ・スプリットです。定番でとても楽しいので、出てくるとレストランの全員が大喜びします。

通常飲み物となるもの:ここはダイナーなので、懐かしい気分ならコーヒーやエッグクリームを頼んでもいいし、お皿に山盛りの食べ物を盛ってパジャマでマティーニを飲むのもいいでしょう。