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ショートカットカフェ ブリュロ

カフェ・ブリュロはニューオーリンズの特製カクテルで、レストランのテーブルサイドで作られる。その工程は、柑橘類とシナモンが入った燃えるブランデーを、クローブを散りばめたオレンジの皮から、銀で裏打ちされた特製パンチボウルに注ぎ、チコリ風味のコーヒーで炎を消すという手の込んだものだ。

学者であり料理本の著者でもあるジェシカ・B・ハリスによるこの簡略化されたショートカットは、花火や特別な器具を必要とせず、自宅で簡単に作ることができます。

サゼラック

サゼラックはニューオーリンズのカクテルの歴史に欠かせない存在であり、2008年にルイジアナ州は上院法案を可決し、サゼラックをニューオーリンズの公式カクテルに定めました。

このドリンクは、このカクテルの主要材料であるペイショーズ・ビターズの考案者であるアティオン・ペイショーによって発明されたと多くの人が信じているが、ニール・ボーデンハイマーのようなカクテル歴史家は、このドリンクがサゼラック・ハウスと呼ばれる酒場（当時は「コーヒーハウス」と呼ばれていた）で作られた、あるいは少なくとも有名になったと考えている。

古い広場

スタンリー・クリスビー・アーサーの1937年ニューオーリンズの有名なドリンクとその作り方ヴュー・カレ・カクテルは、ニューオーリンズのホテル・モンテレオーネの主任バーテンダー、ウォルター・ベルジェロンが考案したと言われています。

ベルジェロンがこの飲み物を発明したのは 1930 年代半ばだと言われていますが、ホテル モンテレオーネの中にあるカルーセル バー & ラウンジ (メリーゴーランドのように回転する円形のバーがある) という、まさにこの飲み物が発明されたバーで、今でも完璧に作られたヴュー カレを飲むことができます。

バーボンミルクパンチ

ミルク パンチの起源は 1600 年代にまで遡りますが、ブレナンズやアルノーズ フレンチ 75 バーなどのフレンチ クォーターの象徴的な店が、今日知られているバージョンを完成させた功績は称賛に値します。

クラフトカクテルバーで見かけるミルクパンチのほとんどは、ミルクから固形粒子を取り除き、透明で非常に飲みやすい味わいに仕上げる清澄化処理が施されていますが、私たちは、、ブランデー、または夜の終わりに楽しみたい他のあらゆるスピリッツ。

フランス語 75

フレンチ75の最初のバージョンはフランス製のキャノン 75 モデル 1897、俗に七十五あるいは、他のどのライフルよりも速く、より正確に射撃できる機敏なライフル、セブンティファイブ。

この時代を超えた美味しいシャンパンカクテルは、ニューオーリンズを訪れる人にとって必飲のドリンクです。

バッタ

狂騒の20年代頃にニューオーリンズで生まれたグラスホッパー ドリンクは、禁酒法以前のカクテルの 1 つで、特にデザート カクテル リストで現代に華々しく復活を遂げています。

もちろん砕いたペパーミントを縁に使う必要はありませんが、この明るい緑色のドリンクに少しだけペパーミントを加えて、ちょっとしたお祭り気分を盛り上げるのがおすすめです。

ピムス

ピムズカップカクテルは、ジンベースのカクテルであるピムズNo.1を主原料に名付けられました。植物、柑橘類、スパイスを独自にブレンドして作られた、温かみのあるハーブのほろ苦い風味のリキュールです。このリキュールは、1823 年にイギリスのバーテンダー、ジェームズ ピムによって初めて製造されましたが、今日ではニューオーリンズの夏の終わりのない暑さから逃れるための飲み物としてよく提供されています。

戦間期のパリ

このカクテルはニューオーリンズの定番ではありませんが、その考案者であるラリー・ブレナンとティ・マーティンは、1893 年以来ニューオーリンズの名物となっているコマンダーズ パレスの共同経営者です。

ブレンドスコッチの豊かなスモーキーさ、カンパリのまろやかな苦味、新鮮なレモンジュースの酸味が特徴の「パリ・ビトゥイーン・ザ・ウォーズ」は、バランスが良く爽やかな味わいです。

アルノーのフランス語 75

ニューオーリンズのフレンチ クォーターにある Arnaud's French 75 Bar でクラシックなフレンチ 75 をぜひお試しください。ただし、このドリンクは普段飲んでいるものとは少し違うかもしれないということを覚えておいてください。ここでは、バーテンダーがジンの代わりにコニャックを使用しており、甘くて滑らかなカクテルに仕上がっています。

ニューオーリンズに行けない？ニューヨークでアルノーのフレンチ75を飲むのに私たちのお気に入りの場所の一つは、ブルックリンにあるカクテル＆オイスターバー、メゾン・プレミアです。この店は、いわゆるクレセントシティのバー文化からインスピレーションを受けています。

ハリケーン

このトロピカルなトールドリンクは、1940年代初頭にニューオーリンズの歴史的なバーで作られました。パット・オブライエン第二次世界大戦中、国内のウイスキーは入手困難でしたが、カリブ海からミシシッピ川を遡ってビッグイージーまで直行するラム酒は豊富にありました。これにより、バーは地元の味を取り入れた特製カクテルを確立し、当時あまり人気のなかった蒸留酒であるラム酒の余剰分を処分する機会を得ました。

バッカス祭

メルローはカクテルに合わないと思っている？バーの伝説、クリス・ハンナ（ニューオーリンズの有名なバーの元マネージャー）による遊び心のあるカクテル、バッカナリアン。アルノーのフランス語 75) はあなたが間違っていることを証明するためにここにいます。

ハンナさんは、マルディグラのお祝い（ニューオーリンズのカーニバルシーズン）を念頭に置いてこのカクテルを開発しましたが、コニャックと赤ワインの組み合わせは、肌寒い秋の夜にもおすすめです。