ベストニューシェフによると、ニューヨークで最高のスライス、サンドイッチ、ワインリストが見つかる場所はここです

2023 F&W ベストニューシェフの Ed Szymanski が、ニューヨーク市でのお気に入りの食事、飲み物、ショッピングの場所を紹介します。

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左から：ゲッティイメージズ、アレックス・ラウ、ママズ・トゥー提供

「ニューヨークは、何でも見つけられ、何でもできる数少ない場所の一つです」と、2023年F&Wベストニューシェフのエド・シマンスキーは言う。シマンスキーは2014年以来、ニューヨークに住み、2つのレストランコンセプト（ダムそして主の) 地区を探索して、幅広いグルメシーンを楽しみましょう。「ワインバーから高級メキシコ料理レストラン、カジュアルなタイ料理店、伝統的なフランス料理のビストロまで、一晩ですべて楽しむことができます。」

しかし、シマンスキー氏がビッグアップルについて気に入っている点は、レストランや才能あふれる人々がたくさんいるにもかかわらず、小さな町のような雰囲気が残っていることです。次にニューヨーク市を訪れる際に訪れるべき場所 (そして何を注文すべきか) について、シマンスキー氏がおすすめする場所をご紹介します。

究極のスライス

ここはピザの街で、スライスショップの王様が二人います。ママもそしてL?インダストリーピッツェリア彼らのスライスはスタイルがまったく異なりますが、これ以上ないほどおいしいです。

タコスタイム

デイブとクリスティアナ・リゾが作ったものイエローローズすごくクールで楽しいです。日曜日には、用事を済ませるためにふらふらと外出する前に、フローズンマルガリータ、チョリソー、卵のタコス、そしてテキーラを一杯飲みます。

カッコウはクークー

デザートはカッコウ洗練されていて、同時に楽しい雰囲気も醸し出しています。頭でっかちなことは何もありません。本当においしい料理ばかりです。食事はいつも豪華ですが、デザートのためにお腹に余裕を持たせるようにしています...チーズも少し。

稼ぎ頭

「私は2017年からノラ・アレンのパンを購入しています。彼女はザ・スタンダードホテルのスーシェフとして、空き時間にパンを売っていました。当時はニューヨークで最高のパンでしたが、今はさらにおいしいです。メル・ザ・ベーカリー。？

ワインの価値

ヴィンテージの深さ、範囲、そして思慮深さという点で、私のお気に入りのワインリストはチェンバースソムリエのパスカリン・ルペルティエとエリス・スルバス・ジャンマンコが築き上げたワインは、まさに魔法のようです。高級レストランの多くは、非常に充実したワインリストを持っていますが、おいしい小皿料理（ジョン・カリスの料理は、毎週でも食べられるようなものです）と 05 年のティソ・トルソーを楽しめる店は他にどこにあるでしょうか。また、アメリカでラングレールをリストアップしているのは、おそらくこの 2 軒だけでしょう。人々が 5 倍の値段を請求し始めた街で、彼らが価値に焦点を当てているのはとても新鮮です。

夏の恋？

夏には、水辺のレッドフックに行きたいです。レストランそしてレッドフックタバーン素晴らしい料理、素晴らしいワインリスト、そして広々としたパティオがあり、午後中ずっとくつろいだり、友人とワインを数本飲みながら夜まで過ごしたりできます。

2023年3月下旬にレッドフックタバーンがオープンします。

ダニエル・クリーガー

家族のお気に入り

私はユニオンスクエアグリーンマーケット週に数日、レストランの買い物をしますが、もう少し個人的なこととして、私はファイコ. 昔からある、まさに近所の定番のお店です。Dame では家族の食事によくサンドイッチを注文します。スタッフ全員大好きです。」

デートの夜

?私たちは大好きコジモ特別な夜に。シェフのグスタボ・ガルニカのメニューは最高で、スタッフはとても親切で、よく調整されています。贅沢ですが、創造性と材料は一流です。ウェイクたくさんあります。定番のものは完璧ですが、常に何か新しいものや楽しいものを試すことができます。

現代の古典

?ウーのワンタンキングオープンしてまだ 10 年ほどですが、老舗のようです。ニューヨークで一番好きなレストランです。ディナーで注文したのは、揚げたダンジネスクラブ、ワンタンスープ、ソテーした豆の芽、ハウススタイルチキン、ローストダック、生姜焼きのロブスター、ネギ麺、焼きそばです。マテ貝や新鮮なホタテなど、オーナーのデレク・ウーが気に入っているものがあれば、ぜひ注文してください。ドリンクは BYOB で、シュナン、リースリング、シャンパン、ジュラ地方の軽めの赤ワインを多数取り揃えています。ディナーも素晴らしいですが、ランチ限定の点心はもっと美味しいかもしれません。