シェフ ヒュー・アチソンのルクセンブルクガイド
スターシェフのヒュー・アチソンが小さな田舎で素晴らしい味を発見します。
最近、ミラノに行く途中、ルクセンブルクという小さな国にいました。国務省の依頼で米国大使館で料理をするという楽しい仕事で、4日間滞在しました。大使館は今まで見た中で最もくつろいだ雰囲気の大使館のようでした。実際、国全体がとても穏やかに感じました。ルクセンブルクの街はとても美しく、要塞と峡谷に囲まれ、3方を地形が自然に守っています。食事はミシュランの星付きで、市内中心部には素敵な小さなカフェ文化があります。私はホテル パルク ベルエアに泊まりました。ホテルは美しい公園に面しており、子供たちが走り回り、人々がランニングやウォーキングなどの健康的なことをして、活気に満ちています。
宿泊先
ホテル パルク ベルエア 111 Avenue du 10 Septembre、N5、2551、ルクセンブルク
どこで食べます
最高のワインと料理の組み合わせ:ラ・ラモーディエール
レストランは町のすぐ外にあります。とても陽気なシェフ、ダニエル・レモーは、プラム入りフォアグラのテリーヌ、ウェリントン風の地元産牛肉、ルジェ、ラングスティーヌ、クレベットなど、ルクセンブルクの自慢の食材を巧みに調理します。これらはすべて、米国では決して見かけない、特に素晴らしいルクセンブルク産ワインと一緒に出されます。ワインの産地はモーゼル川沿いにあり、白ワインが主役で、素晴らしいピノ・ノワールがランクを上げています。10r. de la Gare、5690 Ellange、ルクセンブルク
素晴らしいシャルキュトリー:小さな扉のところで
午後7時にディナータイムにオープンする隠れた小さなお店です。素晴らしい伝統料理をいただきました。ハム、ボイルドビーフサラダ、ヘッドチーズ、パテアンクルート添え。ローストダンプリング、ソラマメ、バターソース添えのスモークハムも気に入りました。すべて、ルクセンブルク産にこだわったワインリストとともに提供されます。32、rue de l'eau、L-1449 Luxembourg-Vill
最高のコーヒー:クノープスのトレファクトル
美しいデザインショップの中にある素晴らしいコーヒーショップ。店内をぶらぶら歩きながらサンドイッチやキッシュを買って、座ってコーヒーを注文してください。隅っこの方まで素敵な空間で、良い人たちが集まっています。ルクセンブルクで飲んだコーヒーの中で断然一番です!70 Route d'Esch、1470 ルクセンブルク
素晴らしいフードトラックシーン
この地域には興味深いフードトラックがたくさんありました。エシュ市でフードトラックイベントを開催し、3台のトラックから3種類の料理が販売されました。キムのハンバーガーは最高でした。フードトラック株式会社もし彼が食べ物に興味がなかったら、エルヴィスの物まね芸人になりたかったと思う。彼はそれほどアメリカ文化に興味がある。彼はプラムジャム、ルッコラ、ピーカンレムラードを使ったハンバーガーを作った。そしてジュはスウェーデン語で「はい」という意味で、ベアというスウェーデン人女性が経営しています。彼女のシェフはネパール人です。彼の料理には実に興味深いさまざまな味が盛り込まれています。ここは世界のパントリーです。彼はピーカンナッツとキュウリのライタを添えたチキン ビリヤニを作りました。
どこで買い物をする
素晴らしいワインショップ:ワインライブラリー
この店はとてもフレンドリーなスタッフがいて、世界中から厳選された素晴らしい品々が揃っています。棚も超クール。ちょっと夢中になりすぎました。 23 Rue du Nord、L 2229、ルクセンブルク
どこへ行く
観光ピック
エド・J・クライン公園に行って、とてもかっこいい古い砦を見てください。とても古いです。完全に野生的な景観も見られます。アンリ王子大通り、ルクセンブルク