Hidenori.run

コーヒーショップで注文することは、ますます複雑になるようです。エスプレッソや醸造されたコーヒーとミルクを組み合わせた一見無限の方法で、コーヒーショップのメニューは混乱を感じることができます。ただし、オプションをデコードする方法を知ることは、自分に合った飲み物を見つけるための鍵です。

コーヒーは世界中で見つけることができる材料であり、ベトナムやエチオピアからエクアドルまで、多くの熱帯地域で栽培されています。しかし、最も有名なコーヒードリンクの多くは、イタリアの発明であるエスプレッソを特徴としています。

この濃縮コーヒーを作る機械は、19世紀後半に発明され、20世紀初頭に改善されました。エスプレッソの小柄（「ショット」とも呼ばれます）は、ラテからカプチーノ、コルタドまで、多くの人気のあるコーヒードリンクのベースとして機能します。

これらの飲み物の違いは、エスプレッソと混合された蒸しミルクの量または品質です。エスプレッソは牛乳ベースの飲み物に人気がありますが、シンプルからコーヒーを醸造する方法はたくさんありますより複雑なAeropressメソッドへ。

一般的なコーヒーとエスプレッソの飲み物について知っておく必要があるすべてのものがあります。

エスプレッソ

エスプレッソは、お湯が細かく挽いた豆を通して強制されたときに作られた強烈な濃縮コーヒーです。圧力は、コーヒーの風味と豊かなテクスチャーのワロップを詰める小さなサービングサイズを抽出するために使用されます。飲み物は、エスプレッソと呼ばれるエスプレッソの上に形成される絹のような明るい色のフォームによって特徴付けられますクレマ。エスプレッソは、伝統的なコーヒーと同じ種類の豆から作られていますが、長く焙煎され、非常に細かい粉に粉砕されています。

1オンスのエスプレッソショットは、通常、小さなカップで提供されます。 aダブル（イタリア語ダブル）2オンスのエスプレッソに使用される用語です。エスプレッソの激しい、時には苦い風味が少し砂糖で和らげることができます。それは時々、きらめく水と一緒に提供されるか、冷たく提供することができます。ペンシルベニア州イーストンにあるオーストラリアのカフェと雑貨店であるタッカーガレージの共同所有者であるジェイソンホイは、次のように述べています。

アメリカーノ

時々aと呼ばれますアメリカンコーヒー、このシンプルな飲み物は、エスプレッソを水で希釈することによって作られています（希望の飲み物温度に応じて、温水または冷水のいずれか）。第二次世界大戦後にイタリアまたはスペインで発明されたと言われています。アメリカ人が、家に帰ることに慣れていたより希釈された大規模なドリップコーヒーを再現しようとしました。

ブラックコーヒー

おそらく、最も単純な形のコーヒーであるブラックコーヒーは、さまざまな方法で準備できます。基本的に、コーヒーかすはお湯に浸してから緊張またはろ過されたときにブラックコーヒーが作られます。人気のある醸造技術には、Chemex（またはPour-Over）が含まれます。、パーコレーター、aeropress、または。

コールドブリュー

2000年代半ばに、コールドブリューは伝統のトレンディな代替品として離陸しました。コールドブリューは、冷えたコーヒー専用に設計された方法で作られています。 「不注意にホットブリューティングのコーヒーではなく、それを冷やして氷の上で、冷たい船に浸し、コーヒーかすは一晩（12〜24時間）緊張し、混合物を味わって味わっています」グレゴリーズコーヒー。

大胆で芳香のある風味のプロファイルで知られています。 「[Cold Brew Method]は、滑らかな風味のある、より濃縮されたコーヒーを作成します」とLeonti氏は言います。 「アップグレードされたアイスコーヒーです。」

ラテ

この牛乳ベースのコーヒードリンクは、米国中に非常に人気があります。ラテ（時々呼ばれますミルクコーヒー）エスプレッソのショットに大量の蒸し牛乳とミルクフォームの薄い層をトッピングすることによって作られています。

通常、約6オンスの牛乳が1オンスのエスプレッソと混ざり合ってラテを作ります。 「私は牛乳で走るので、純粋にラテを飲む人です」とホイは言います。 「それは本質的に、エスプレッソのダイヤルダウンショットであり、心地よい暖かい牛乳に混ざり合っています。それはコーヒーの日の穏やかなスタートです。」

カプチーノ

イタリアで最も一般的な朝食ドリンク、aラテに似ていますが、クリーミーミルクマイクロフォームの厚い層があります。 「多くの初めてのカフェ訪問者は、実際に何が入っているのかを実際に理解することなく、カプチーノを注文します」とレオンティは言います。エスプレッソ等しい部分で作られたカプチーノ（2オンスのショット、またはダブル）、蒸し牛乳、マイクロフォーム。 「伝統的なカプチーノは、6オンスのセラミックマグカップで提供されており、マイクロフォームの頭の気まぐれな泡はベルベットメレンゲの一貫性を持っています」と彼は言います。

クリーミーなテクスチャーでマイクロフォームを生成するために、フル脂肪乳製品が最良の選択肢です。 「脂肪は風味です」とホイは言います。 「脂肪は、美しいマイクロフォームを構築する結合剤です。 [乳製品以外の牛乳]は、添加物と化学物質の束によってまとめられています。シャンプーは泡立ちますが、私はそれを飲みたくありません。」

マキアート

言葉マキアートこの飲み物は、エスプレッソに小さな泡をトッピングすることによって作られているため、「ステインド」というイタリア語から来ています。 「飲料全体は3オンス未満です」とレオンティは言います。スターバックスの人気のあるキャラメル・マッキアート（で作られた大型の甘いコーヒードリンク以来、消費者はしばしばマキアートについて混乱していると彼は言います。ホイップクリームがトッピングされています）は、実際のマキアートのようなものではありません。

カット

「a基本的には、エスプレッソと蒸し牛乳の1：1の比率です。」New YorkのCoffee Projectの共同設立者兼教育ディレクター、Kaleena Teoh。小柄なコーヒードリンクは、ほぼ4オンスの飲み物です。そのコーヒーの風味は本当に輝いていますが、牛乳は絹のようなもの、甘さのタッチ、心地よいテクスチャーを追加します。 「ガラスカップでコルタドを味わうと、体験が向上し、見物人が注文したものを尋ねるように促すことがよくあります」とレオンティは言います。メガネはジブラルタルカップと呼ばれます。彼らは岩のガラスのように見えるので、コルタドはジブラルタルと呼ばれることもあります。

平らな白

コーヒーの専門家に愛されているが、消費者に混乱する可能性がある、あまり知られていないエスプレッソドリンク（コルタド、マキアート、ブレヴラテなど）の1つです。それは、等しい部分のコーヒーと牛乳で作られた小さなコーヒードリンクです。

平らな白は、エスプレッソと軽く蒸した牛乳を組み合わせて作られています。牛乳の泡の質感が最も重要です。牛乳はやさしく蒸して柔らかいマイクロフォームを作成します。たとえば、より風通しの良い泡を持つカプチーノと比較すると、小さな空気の泡が乳脂肪に吊り下げられています。 「平らなビールのような平らな白は、[泡状の]頭はありません」とホイは言います。

ショートミルク

「このdulは、脂肪と味の追加の品質を楽しむ乳製品愛好家のためです」とレオンティは言います。ブルーブのラテは、エスプレッソが全乳の代わりに半分の半分とブレンドされていることを除いて、伝統的なラテのようなものです。この超豪華なコーヒードリンクのサイズが小さく、スターバックスの「ベンチ」を避けることができます。