23聖パトリックの日のレシピ、コンビーフやキャベツからアイルランドのソーダパンまで

コンビーフやキャベツなどのアイルランド系アメリカ人の古典から、ソーダパンのような伝統的なアイルランドのスタンドに至るまで、必要な聖パトリックの日のレシピがすべて揃っています。これらの周りに食事をデザインすることができます、ディングル半島の専門です。またはこれを作りますあなたの夕食の星 - それは新鮮なタラ、エビが詰まっています、そしてベイホタテ。あなたをキュレートしてくださいボックスティ、シーフードチャウダー、フライパンローストラム腰、そしてより多くの聖パトリックの日の食べ物のレシピがあります。

コンビーフとキャベツ

フレッド・ハーディ /アリ・ラミーによるフードスタイリング /クリスティーナブロックマンによるプロップスタイリング

コンビーフには長くゆっくりと煮る必要がありますが、それを主にハンドオフの出来事にしています。ここでは、塩辛い肉と甘いキャベツとジャガイモ、ニンジン、カブを1ポットの食事にペアにして、聖パトリックの日やその他の寒い日に最適な1ポットの食事のために伝統を守ります。

新しいジャガイモ、ほうれん草、サイダークリームを添えたサーモン

Victor Protasio / Food Styling by Chelsea Zimmer / Prop Styling by Julia Bayless

サーモンは、コンビーフやキャベツよりも象徴的ではないかもしれませんが、それはまだまっすぐアイルランド人です。金色の茶色のポテトウェッジ、しおれたほうれん草、そして明るいサイダースパイククリームを備えた豊かで鮮明な肌のサーモンのためのJPマクマホンのレシピは、壮大な聖パトリックの日ディナーになります。

羊飼いのパイ

Christina DaleyによるCaitlin Bensel / Prop Styling / Ali Rameeによるフードスタイリング

シェパードのパイは、イギリスと同じようにアイルランドで愛されています。シェフのトム・アイケンズのバージョンは特に豪華です。彼は乳製品に新鮮なハーブを注入してから、それを上部の多肉植物のミンクスした子羊のマッシュポテトに折ります。

アイリッシュソーダパン

サラ・クローダー

ブレッドメイキングに関しては、このレシピよりもはるかに簡単になりません。アイルランドのソーダパン生地は、たった4つの材料と1つのボウルを使用して約5分で一緒になり、約30分間焼きます。カリカリの地殻と柔らかいパン粉でオーブンから出てきて、お気に入りのアイリッシュバターを叫ぶのに最適です。

ディングルパイ（ハーブ付きアイリッシュラムパイ）

ケイトリンベンセル

これらのおいしいハンドパイは、タイム、ローズマリー、セージで調理された子羊で満たされており、ゴージャスで自己完結型のハンドヘルドポットパイに近いものを作ります。

バターアイリッシュキャベツ

クリストファー・テスタニ /チェルシー・ジマーによるフードスタイリング /クレア・スポーレンによるプロップスタイリング

甘く、ややアルデンテ、そして無限にバターのように、グローバルパントリークックブックアン・テイラー・ピットマンとスコット・モーブレーは、キャベツ愛好家と懐疑論者を同様に喜ばせることは間違いない。ポットローストまたはシチューと一緒に提供します。

ポテトネギのスープ

ビクター・プロタシオ

ユーコンゴールドポテト、ネギ、セロリ、チキンストックは、フードライターのエミリーヌンからのこの群衆を喜ばせるカスタマイズ可能なレシピの中心にあります。

ギネスグレーズハム

ケイトリンベンセル

ゴールウェイシェフJPマクマホンは、ライトブラウンシュガーとアイルランドの最も有名なスタウトの組み合わせを使用して、ハムが浸るほろ苦いモルティグレーズを作成します。

ニンニクとローズマリーで子羊の脚を焼いた

ウィリアムF.ディッキーII

長年のChez Panisse Chef Cal Peternellは、グリルで迅速な調理を確保するために、ニンニク、オリーブオイル、ローズマリーのシンプルなミックスでマリネする前に、ラムの足を戦略的に切断します。

シーフードとシーディードチャウダー

ケイトリンベンセル

JP McMahonは、乾燥したハードサイダーと乾燥した昆布と芳香族を組み合わせて、香りの良いストックを作ります。彼は最初にそれを使用して貝類を鳴らし、次にチャウダーのベースになります。

ハーブ付きのフライパンローストラム腰

©John Kernick

印象的であるが1時間も経たないうちに達成可能なシェフキャサルアームストロングの繊細な風味のある子羊の腰は、ハーブ、ニンニク、エシャロットでこすられてから、フライパンで焼かれ、オーブンでローストします。

アイルランドの子羊とカブシチュー

©クリスティーナ・ホームズ

2007年のF＆Wベストニューシェフのエイプリルブルームフィールドからのこの居心地の良いシチューは、新鮮なパセリとミントがたくさんあり、新鮮さと風味が余分にキックします。

アイリッシュフィッシュパイ

クリスティンティー

「アイルランドとアイルランドのアメリカの家庭の主食、フィッシュパイには通常、白いジャガイモのピューレがトッピングされています」と元F＆Wシニアフードエディターメアリーフランスヘックは料理本に書いていますサツマイモ。「しかし、白いジャガイモをサツマイモに交換します。魚の軽度の脆弱性は、わずかに甘いトッピングで幻想的であることがわかります。」

アイリッシュウイスキー付きのパンプディング

©Stephanie Meyer

アンドリュー・ジマーンの退廃的なパンプリンは、究極の聖パディの日デザートかもしれません。ウイスキーに浸されたレーズンが散りばめられ、ウイスキースパイクのクリームアングレーズが添えられた暖かくスパイスのあるカスタードに豊かなブリオッシュが特徴です。 ZimmernはJamesonの使用をお勧めします。カップの3分の1が必要です。