バーテンダーズによると、バレンタインデーカクテルのための10の最高のチョコレートスピリット

モーツァルトダークチョコレートリキュール

「ハイABVチョコレートリキュールの場合、モーツァルトダークチョコレートリキュールは優れた選択肢です」とニューヨーク市のヘッドバーテンダーであるRollin Colmenares氏は言います。RT60屋上バー＆ラウンジでハードロックホテルニューヨーク。 「これは、オーストリアで正確に作られた高級ヨーロッパのチョコレートとリッチなココアの絶妙なブレンドです。長引くビロードのような仕上げで口蓋に絹のように、それは完璧なdulです。」

クリステン愛、アウトレットのディレクターインターコンチネンタルニューヨークバークレー、モーツァルトは甘すぎないので大好きです。 「それは、口蓋を美しく覆うこの滑らかでビロードのようなテクスチャーを持っています。 適切な量​​のココアの苦味」と彼女は言います。 「それは、圧倒的だと感じることなく、チョコレートを輝かせることができます。」

愛はまた、モーツァルトの汎用性を高く評価しています。 「それはカクテルの星であるか、既存のクラシックに深みの層を追加することができます」と彼女は言います。

で試してみてください退廃を追加するか、追加してくださいまたは、素朴でローストしたノートを補完するエスプレッソベースの飲み物。

化学者スピリッツチョコレートオレンジジンリキュール

サラチャールズヘレフォード、ノースカロライナ州アシュビルの食品および飲み物ディレクターフラットアイアンホテル、化学者のスピリッツチョコレートリキュールを好む。オレンジとジンの2つのありそうもない材料が特徴です。バレル修復されたジンは、過剰なカカオ殻で仕上げられています（からアップサイクルフランスの広いチョコレートの殻）とスペインの甘いオレンジ。

「オレンジの繊細な表現を備えたビロードのようなチョコレートのおいしいバーストがあります」とヘレフォードは言います。 「昔ながらのカクテルやノックあなたのソックスオフブーザのように、それは非常に多くのカクテルで美しく遊ぶ。そして、それはそれ自体が楽しいシッパーです。バレンタインデートーストにとっては必須です。」

ココアクリームテンパス

バーテンダーのお気に入りのタイムハエベネズエラのカカオとメキシコのバニラ豆で作られたスイスの精神です。

コルメナレスは、ダークチェリーとスパイスのノート、またはラム酒への熱帯のひねりとして、ウイスキーにそれを追加するのが好きです。 「純粋で、退廃的で、無限に多目的です。これは、すべての一口を高めるための私の頼りです」と彼は言います。 「バニラとローストカカオの暖かく素朴なアンダートーン、微妙なスパイス、そしてほとんどトーストしたアーモンドやヘーゼルナッツのような自然なナッツがあります。」

Keitha Clarkson、バーリードハトンニューヨーク市では、Tempus Fugitと生inger、四川胡pepper、Oolong Teaなどの大胆でスパイスのある材料と組み合わせるのが好きです。

Demetra Kafkas、ジュニアバーマネージャーですアリダサバンナでは、「どんなカクテルも洗練されたdulのように感じさせる」と感じています。

Ruc Hoa Rummersエリア

パンチのあるチョコレートスピリットを探しているなら、KōloaKauaicaoRumには40％のABVがあります。カクテルに体と堅牢な風味を加えるのに理想的な選択です。

強烈なチョコレートスピリットは、数百ポンドの砕いたカカオニブを10日間熟成したラム酒に注入することによって作られています。

その結果、豊かでバターのような滑らかで、強くチョコレートのスピリットができます。それを単独ですすります、またはあなたはに追加することができます層状の複雑さのため。

ジョセフ・カルドロン・ココア

のサミー・ベルダイ、バーマネージャーリトルネッド、ニューヨーク市のNED遊牧民のメンバーのみのカクテルバーは、ジョセフカートロンのカカオスピリットが好きで、チョコレートフォワードであり、クリームとバニラで揺れ動きません。

「これらの材料は、純粋にチョコレートを維持するのではなく、異なる方向に風味を誘導できます」と彼は言います。 「バランスのとれたチョコレートリキュールを見つけることは挑戦です。」

Berdaiは、エスプレッソの味に忠実であるため、エスプレッソマティーニのリキュールが好きです。彼はまた、ダークチョコレートのスピリットを組み込むのが大好きです。 「その豊かさは、ベルモットの草本の甘さ、ウイスキーの暖かさ、柑橘類のひねりで美しく機能します。」

「チョコレート大通りは、ほろ苦いチョコレートがカンパリとバーボンの大胆さを補完するもう1つの素晴らしい選択肢です」と彼は言います。

Scrappyのチョコレートビター

クリーミーなチョコレートリキュールにコミットすることをためらう場合は、お気に入りのクラシックカクテルにチョコレートビターをいくつか加えてください。

「私のお気に入りのチョコレートカクテル成分は、特にチョコレートビターです ニューヨーク市の飲料ディレクター、マーシャル・ミナヤは言いますヴァレリー。 「チョコレートコンポーネントを既に使用しているか、他のフレーバーのバランスをとるためにチョコレートのヒントが必要な場合でも、どんなカクテルにも美しい芳香族のメモを追加します。」

ミナヤはチョコレートの苦味が非常に多用途であると感じています。 「彼らの風味は、暗くて苦いチョコレートを一口食べるようなものです。過剰に使用すると圧倒するのに十分なほど強力でありながら、微妙な増幅の追加として完全に効果的です」と彼は言います。 「チョコレートビターを少し添えたエスプレッソが浸透したネグロニは素晴らしいものであり、オレンジ色のひねりを加えたマンハッタンや昔ながらは単に神です。」

Lickeurチョコレートパンチバード

"私たちは パジャロートポンチェデチョコレートリキュールが大好きです」と、飲料ディレクターのエンニオディニノは言いますタイガーサン、アトランタでのオマカゼスタイルのカクテル体験。

水中のチョコレートに触発されました、伝統的なオアハカンドリンク、このポンチャ（またはパンチ）は、カカオ、水、メキシコブラウンシュガーの3つの成分で作られています。カカオは、農業と豆を抽出するための伝統的な職人の方法に従うメキシコの姉妹によって供給されています。

「Pajarote Ponche de Chocolateは豊かで複雑でありながら、バランスが取れており、あまり甘くありません」とDinino氏は言います。 「シナモン、赤いリンゴ、バナナ仕上げのミルクチョコレート、ブラウンシュガー、エスプレッソのブレンドのような味がします。」

チョコレートリンゴ

冬、アトランタのパラダイスの見知らぬ人、エスプレッソマティーニには、メレッティのシオッコラートリキュールがスパイクされています。 「Meletti Cioccolatoは、牛乳とオランダ風のココアと砂糖を組み合わせたもので、めちゃくちゃ退廃的で豊かなチョコレートスピリットを作成します」とゼネラルマネージャーのミーナブールズは言います。 「バランスのとれたホットチョコレート風のエスプレッソマティーニを提供します。」

ル・マルチェのイタリア地域で作られたリキュールは、オランダのチョコレートと砂糖とイタリアの中立精神を組み合わせています。キップモフィット、ヘッドバーテンダースーパーブエンニューヨーク市では、本物の材料を使用していることに感謝しています。 「それは私が準備しているものには素晴らしいテクスチャーと深さを追加します」と彼は言います。 「濃厚で絹のような、ココアが豊富で、暖かく、きちんとした、または揺れています。」

ダーラム蒸留所くそ留式チョコレートリキュール

「私のお気に入りのチョコレートリキュールはいまいましい素晴らしいチョコレートリキュール製造されていますダーラム蒸留所」とオペレーションディレクターのニール・ベネフィールドは言います次ノースカロライナ州チャペルヒル。 「それはチョコレートの完全にバランスのとれた表現を持っています。それは苦くて甘く、16％ABVでは、それほど強くありません。」

Benefieldは、カクテルやアイスクリームの上で試してみることをお勧めします。

アンソニーオストレア、バーリードホーソーン＆ウッド、チャペルヒルでも、精神がコミュニティのコラボレーションであることが好きです。 「このリキュールはで作られていますシングスショットコーヒー（ローリーを拠点とする）、[ローカル]と混ざり合っていますチョコレートのようです」と彼は言います。 「それも美味しいです。それは私が今まで持っていた最高のチョコレートマティーニになり、豊かな深さと[複雑さ]を追加します。」

Giffard Cocoa Cream

ニュージャージー州の伝説のヘッドバーテンダー、ブライアンミラーストックトンイン、aのジファードのココアクリームを好む、贅沢でミントの飲み物は、彼に8ミント後を思い出させます。 「デザートを飲むのが好きな人に最適です。」

スピリットは透明ですが、コーヒー、バニラ、キャラメルの豊かなノートがあり、テクスチャーがクリーミーです。