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「[オールドファッションド]は、素人の家庭バーテンダーでも簡単に作れますが、熟練したバーテンダーの手にかかると、本当に素晴らしいウイスキーの味を引き立てるほどのニュアンスが生まれます。」— レサ・ミューラー、ゼネラルマネージャー、R&D カクテルバー、ペンシルベニア州フィラデルフィア

エリヤ・クレイグ スモールバッチ

エライジャ・クレイグはケンタッキー州で初めて商業的にウイスキーを蒸留した人物と言われており、彼の名を冠したバーボンは現代のウイスキーの最高の例の一つである。ヘブン ヒル蒸留所が製造するエリヤ クレイグは風味豊かで、アルコール度数 94 度まで蒸留されており、1 本 30 ドル以下で簡単に手に入ります。気に入らない理由はありません。

「エライジャ・クレイグはいつもしっかりしたオールドファッションドを作っているので、間違いはありません」とマットソン氏は言う。「ボディがしっかりした完璧なプルーフで、草の香りと明るい柑橘系の風味が組み合わさり、価格の割に非常に複雑な味わいです。」

オールドファッションドにもう少し厚みが欲しいという方には、ヘブン ヒルではエリヤ クレイグ バレル プルーフも提供しています。これは樽詰めのパワフルなボトルで、妥協のない濃厚な風味でコレクターの間で人気があります。

ボトル入りのボンドおじいちゃん

オールド グランド ダッド ボトルド イン ボンドは、バーボン界のダークホースです。派手なラベルやおなじみの名前に埋もれがちですが、オールド グランド ダッドはその価値から、ウイスキー愛好家やバーテンダーの間で熱狂的な支持を得ています。味に関して言えば、市場で最もコストパフォーマンスに優れた商品です。

この 25 ドルのボトルは風味が豊かで、特にオールドファッションドに混ぜるのに最適です。その香りは独特のローストしたヘーゼルナッツの特徴があり、バタースコッチ、キャラメル、ベーキングスパイスの風味と組み合わせると、バランスのとれたおいしいウイスキーが生まれます。

ストレートバーボン

このリストにある他のボトルに比べると、シカゴ地域の Few Straight Bourbon は比較的新しいものです。しかし、だまされてはいけません。この受賞歴のある、穀物からグラスまでを詰めたウイスキーは、最高のウイスキーと肩を並べるほどの力を持っています。

「フュー ストレート バーボンは、ゲストがクラシックなオールド ファッションドを頼んだときに私が選ぶお気に入りのウイスキーの 1 つです」とミュラー氏は言います。「[他の材料] のおかげで、高アルコール度数と高ライ麦の特徴が明るく引き立つので、オールド ファッションドにぴったりのバーボンです」と彼女は言います。「絶妙なスパイス レベルが食欲をそそり、伝統的なオールド ファッションドの材料に完璧にマッチするほど辛口です。」

ラッセルズ リザーブ 10

ラッセルズ リザーブ ラインは、ワイルドターキーの 2 代目マスターディスティラー、エディ ラッセルによって、ワイルドターキー 101 やワイルドターキー レア ブリードに代表される、父ジミー ラッセルが好んだ高アルコール度数でスパイスを前面に出したプロファイルに対抗して作られました。

ラッセルズ リザーブの核となるのは、バランスのとれた、フルーツが前面に押し出された、お菓子のような 10 年物の味わいです。穏やかでありながらも風味豊かなプロファイルは、万人受けするカクテルに最適です。「これは、万人受けするカクテルの 1 つです」とマットソンは言います。「ジューシーなアプリコットとイチジクの香りが親しみやすく、スパイスが効いた複雑な味わいとドライな後味が、どんなカクテルも引き立てます。」

未亡人ジェーン

バーボン ウイスキーについて考えるとき、最初に思い浮かぶ場所は、通常、ニューヨークのブルックリンではありません。しかし、そこはウィドウ ジェーンが 10 年熟成、アルコール度数 91 の主力バーボンを造っている場所です。この力強く熟成されたスピリッツは、オールド ファッション カクテルの主役にぴったりです。

「このアルコール度数により、ウイスキーのスパイス感がさらに引き立ち、オールドファッションドのビターズと完璧にマッチします。ドライフルーツの香りが複雑味を増しています」とマットソン氏は言う。「このウイスキーにレモンツイストを加えると、ブラックペッパーの香りがさらに引き立ちます」

メーカーズマーク

特徴的な赤いワックスでコーティングされたボトルを持つメーカーズ マークは、おそらく市場で最もよく知られているバーボンです。メーカーズ マークは「ウィーテッド バーボン」です。つまり、ウイスキーの風味付けに使われる副次的な穀物は、より一般的に使用されるライ麦ではなく小麦です。これにより、バーボンはより柔らかく甘い風味になり、飲みやすく、適切な飲み物であれば、繊細でありながら満足できるベース スピリッツになります。

「メーカーズマークは、贅沢なデザートのオールドファッションに欠かせないものです。小麦がふわふわとした食感とマーマレードの香りを与え、このカクテルは飲みやすく、ついつい飲みたくなってしまいます」とマットソンは言います。似たような風味でもう少し力強い味わいがお好みなら、手軽に入手できるメーカーズマーク カスクストレングスが、アルコール度数の高い代替品として最適です。

イーグルレア

ケンタッキー州フランクフォートの有名なバッファロー トレース蒸留所で生産されるイーグル レアは人気商品です。バッファロー トレースが製造する多くのウイスキーと同様に、この 10 年物のバーボンは割り当て制のため、地域によっては入手が難しい場合があります。

運よくお手頃価格でボトルを見つけることができれば、イーグル レアが製造する素晴らしいオールド ファッションドをお試しください。オーク樽で 10 年熟成させることで、ほんのりとした木のタンニンが感じられるリッチでトーストのような味わいが生まれ、オールド ファッションドに砂糖やビターズを加えて混ぜると完璧なバランスが生まれます。