私たちは7つのベーコンブランドを味わいました - そして、私たちのNo.1ピックは1年間無料のベーコンを提供しています

言葉とワインのスタッフの間で言葉が広がったとき味覚テストでは、「oooh、それは良いもの」から「サインアップ」まで、多くの熱狂的な反応に会いました。人々は持っていた考えクラス最高のベーコンを作るものについて、それは不思議ではありません：この硬化した豚肉製品は、愛されている朝食の定番であり、、およびaの頼りになるトッピングの選択肢。しかし、いくつかのベーコンは他のベーコンよりも優れています。朝食のテーブルやそれ以降に最適なベーコンを見つけるのを助けるために、実際に購入する価値があるブランドを決定するために着手しました。

テスト方法

味覚テストのために、人気と可用性に基づいて、食料品店とオンライン小売業者から7つのベーコンブランドを選択しました。

物事を可能な限り公平に保つために、センターカットベーコンのみをテストしました。レギュラーのように、別名「アメリカンスタイル」ベーコン、センターカットベーコンは、しかし、脂肪の端は切り取られます。その低脂肪含有量により、肉の全体的な品質を評価することが容易であることがわかりました。

また、テストをスモークベーコンに限定しました。私たちはさまざまな種類の木材（ApplewoodやHickoryなど）で喫煙された種類のベーコンを味わったが、スキップしたメープルやブラウンシュガーのように。最後に、バイアスを防ぎ、公正な結果を確保するために、ブランド名がテスターから隠されました。

ベーコンを評価するために、私たちは何が以下のベーコンを作っているのかを自問することから始めました（そして、このテストではいくつかありました）。一般的なコンセンサスは、それが過度に塩辛いということでした。薄っぺらな、グミのテクスチャーがあります。そして、非常に多くの脂肪をレンダリングして、調理したときに以前のサイズの残念な殻に縮みます。

それで、何が素晴らしいベーコンを作るのでしょうか？私たちの基準によれば、それは豊かなスモーキーさ、鮮明なスナップ、バランスの取れた調味料が必要です。以下のブランドはこれらのマークに当たり、朝食のテーブルまたはBLTに値します。

ベーコンの調理方法

私たちのベーコンには、私たちは使用しました- 私たちのスタッフはそれを誓います。それは、ホテルの朝食ラインクックとして働く時間に基づいて、食べ物のお気に入りのベーコンのお気に入りの方法の副編集長のままです。

中央のラックに約15分間セットされた羊皮紙裏地の天板に400°Fのスライスを焼きました。羊皮紙をホイルよりも高くしました。これは熱を反映していないため、最終的にはベーコンがより均等に調理するのに役立ちます。ベーコンが調理された後、スライスを紙張りの裏地に置いて、残留グリースを吸収しました。

全体的に最高：スミスフィールドアップルウッドスモークベーコン

誰かがスミスフィールドのアップルウッドスモークベーコンのストリップに不満を抱く世界を想像することはできません。非常に人気のある風味豊かな「5番目の味」であるUmamiのレベルは否定できず、他の選択肢の中で際立っていました。それはあなたの舌にぶつかった瞬間を溶かすことのない恒星のスナップと長持ちするパリスさを持っていました（超クリスクベーコンの一般的な欠陥）。これにとって可能性は無限です - あなたを後押しします、それをaに焼きます、またはレンダリングされた脂肪を使用してパンチアップします。追加のボーナス：ブランド提供しています幸運な勝者にベーコンを毎年供給します。

最高のスモーキーネス：ノースカントリースモークハウスコブスモークベーコン

North Country Smokehouseは、このおいしく微妙なスモークベーコンでその名前に応えています。それはコーンコブの喫煙を利用します。これは、太陽乾燥したトウモロコシが硬化した豚肉の下でゆっくりと燃やされてそれを保存するために硬化したアベナキの人々によって早期の入植者に教えられた技術です。このプロセスは、エレガントな甘さを誇り、私たちが味わったものとは違ったスモーキーな風味のベーコンを与えます。このブランドは、Applewoodのスモークバラエティを作ります。このベーコンは、私たちの豊かなカスタードのバランスをとっています。

BLTに最適：ジミーディーンアップルウッドスモークベーコン

aテクスチャーのエクササイズです。内部の柔らかいトーストパン、ジューシーなトマト、カリカリレタス、そしてもちろんサクサクしたベーコンです。朝食ベーコンとは異なり、BLTベーコンは、水浸しにならずにトマトのジューシーさを維持するのに十分なほど頑丈である必要があります。ジミーディーンのアップルウッドスモークベーコンはタスクに任されています。私たちが試したすべてのベーコンのうち、それは最小の収縮と堅牢でポーキーな風味を持っていました。

最も鮮明：オスカーメイヤーは自然に広葉樹を吸った

あなたが最も鮮明なベーコンを追いかけているなら、古き良きよりももう探す必要はありません。このブランドは1883年に最初に設立されましたが、1924年までスライスベーコンの販売を開始しませんでした。このベーコンは粉々に鮮明に調理されたため、ベーコンビットが上にあるための明確な選択肢になります、、 または。 「私のお母さんはカリカリのベーコンだけを食べます。彼女はこれを愛しています」と1人のテスターは言いました。